土木工程专业前身为1982年创办的驻马店市建筑工程学校工业与民用建筑专业（中专），1999年升格为中原职业技术学院建筑工程技术专业（大专），2004年与驻马店师范高等专科学校合并升本为黄淮学院，同年招收土木工程专业全日制本科生。

本专业培养德智体美劳全面发展，具有良好的人文科学素养、社会责任感和职业道德，具备扎实的理论基础、系统的专业知识、突出的实践能力，具有国际视野、创新思维、终身学习和解决土木工程复杂工程问题的能力，适应区域经济和行业未来发展，能够应用建筑业新技术、新方法解决土木工程及相关领域勘察、设计、施工、维护和管理等工程问题的高素质应用型人才，工作五年左右成长为土木工程及相关领域的技术或管理骨干。专业下设建筑工程、道路桥梁和城市地下工程3个方向。

2018年土木工程教师团队获首批全国黄大年式教师团队；2020年土木工程专业获批省级一流专业建设点，土木工程教研室被评为省级优秀基层教学组织；2021年获批省级土木建筑类专业课程思政特色化教学研究示范中心；2022年土木工程所在教工第二党支部获批全国党建工作样板支部培育创建单位。现有结构工程、防灾减灾与防护工程2个省级重点学科；土木工程、工程力学2个省级实验教学示范中心；结构力学与仿真计算1个省级国际联合实验室；道桥安全评价、无损检测、建筑能耗控制、绿色混凝土材料4个省级工程技术研究中心；1个省级新工科大学生校外实践基地。与校属建设工程公司、设计公司、建设工程质量检测中心等校企一家、协同育人；与王复明院士创办的坝道工程医院（平舆县）共建获批防水材料与工程省级重点现代产业学院；建有1:1建筑实体比例模型实训室、结构实验室、虚拟仿真实验室等实践教学平台，拥有1200T大型综合试验系统等大型试验设备和装置。