美食的意义，在于舌尖上的味道，也在于油盐酱醋组合和熬煮煨炖过程中收获的惊喜。12月29日下午，黄淮学院“后勤学堂第二期—烹饪小课堂”在大榕树餐厅三楼如期举行，30余名学生参加本次活动。

“一道菜，一份情，一片景”。为广大师生提供“安全的饭、公益的饭、可口的饭”是后勤服务中心不变的初心，而“烹饪小课堂”则是学校后勤共创共建文明餐厅、美丽餐厅的大胆实践，让黄淮学子能通过这个平台提高自身技能，丰富课余生活。

本次“烹饪小课堂”主要内容是指导学生制作家常菜（鱼香肉丝、麻婆豆腐）。餐厅主厨王强老师以餐饮文化和厨艺实践两个内容进行授课。首先他以PPT的形式给学生讲述中华饮食文化八大菜系的形式、特征，让同学们从中感知中华饮食文化的悠久发展历史及其博大精深。随后，他带领同学们来到餐厅三楼“烹饪小课堂”的操作现场，示范教学“鱼香肉丝、麻婆豆腐”的烹制方法，在操作传授过程中，王老师边操作示教，边耐心讲解，从选料、刀工、烹制、调味、火候等各个环节悉心示范，很快，两道菜肴依次出锅，鲜香四溢，同学们们迫不及待品尝美味的同时，纷纷对老师精益求精的厨技点赞。

亲自实践过程中，同学们按照菜品制作步骤，一步步操作，“煎炒烹炸”“上浆”“挂糊”“油温控制”等厨艺技能技巧在课堂上一一展示。老师们悉心指导，同学们认真学习，不到一小时，一盘盘鲜香四溢的美味出锅摆桌。同学们在品尝自己劳动成果的同时，也体会到了厨艺的快乐，纷纷感叹“这种教学方式真的很好！”“我还想继续参加！”

“烹饪小课堂”作为后勤学堂课程之一，是后勤服务中心积极探索“三全育人”的创新举措，体现出后勤人对“饭里有爱，至善情怀”餐饮服务理念的不懈追求。同时以“烹饪小课堂”为契机，提升学生实践能力，丰富校园生活，为培养“爱生活、懂生活、会生活、管生活”的新时代大学生打下坚实基础！

        （ 撰稿：孟留伟   审核：范凌燕）