为了加强对教工食堂的卫生管理，提高教工就餐环境质量，为教职工提供一个温馨的家，特制定卫生管理制度如下：

一、工作人员每天提前半个小时上班，整理内务，打扫餐厅内外卫生，做到窗明几净；

二、设置专用餐具回收车，餐饮具采取集中消毒，统一供应；

三、开饭期间，餐厅内要不间段保洁，确保桌凳干净卫生；

四、操作间原材料、半成品、成品摆放整齐，且生熟分开；严防交叉感染；

五、冷冻、冷藏箱保持常开，生熟食品分开存放；

六、操作面案，菜墩生熟分开，用后立式摆放 ；

七、做好教工食堂公共洗手间的卫生保洁工作，定时开窗通风。